PEMATANGSIANTAR, SINAR24JAM.COM –
Bidang Kedokteran dan Kesehatan (Dokkes) Polres Pematangsiantar melakukan pemeriksaan keamanan pangan atau Safety Food untuk Makanan Bergizi Gratis (MBG) yang akan didistribusikan ke sekolah. Kegiatan yang digelar pada Senin (2/3/2026) pagi sekitar pukul 07.00 WIB berlangsung di Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) Yayasan Kemala Bhayangkari Cabang Pematangsiantar.
Pemeriksaan dipimpin langsung oleh Kasi Dokkes Polres Pematangsiantar Penda Anita R Turnip S.Kep.Ns. Tim Dokkes yang terdiri dari Brigadir Evita Sipayung SH dan Devi Gultom Amd.keb menjalankan serangkaian uji untuk memastikan keamanan pangan yang akan disalurkan.
Beberapa Parameter Diperiksa, Menu MBG Bervariasi
Penda Anita menjelaskan bahwa dalam kegiatan Safety Food ini, tim menggunakan metode organoleptik untuk memeriksa rasa, bau, dan warna makanan. Selain itu, juga dilakukan pemeriksaan kandungan zat berbahaya seperti boraks, nitrit, dan formalin.
Menu MBG yang akan didistribusikan memiliki variasi. Bagi siswa SMA, makanan yang disiapkan berupa roti ganda 1 buah, telur rebus 1 buah, dan buah pir 1 buah. Sementara itu, Menu 3 B untuk hari Senin terdiri dari nasi putih, telur mata sapi kecap, tempe orak-arik pedas manis, sayur tumis buncis dengan wortel, dan buah melon.
Untuk hari Selasa dan Rabu, menu yang disiapkan adalah jagung rebus, telur rebus 1 buah, susu Greenfields, roti ganda 1 buah, buah naga 1 buah, serta buah pisang 2 buah.
Tim Dokkes Berikan Edukasi Penanganan Makanan yang Aman
Selain pemeriksaan, tim Dokkes juga memberikan edukasi kepada petugas dapur mengenai cara penanganan makanan yang benar. Di antaranya adalah cara mencuci sayuran dan buah-buahan: bahan mentah dipilah satu per satu, direndam dengan larutan sabun cuci piring (mama lemon) selama 5–10 menit, kemudian dibersihkan dengan air mengalir. Setelah itu, bahan tersebut direndam lagi dengan air garam selama 3 menit sebelum diproses hingga matang.
Tak hanya itu, juga diberikan edukasi mengenai cara mencuci ompreng (wadah pembungkus makanan) secara bersih, menjaga kebersihan saat mengisi ompreng, serta menyesuaikan jenis dan takaran makanan sesuai anjuran ahli gizi.
Sumber: Humas Polres Pematangsiantar
